家乡的年味

2015年02月12日 14:10 1420次浏览 来源:   分类: 文学杂谈   作者:

导读: 我老家在农村,说起过年,我还是喜欢家乡的年味,它古朴、厚重、传统。

  才进腊月,小区的居民便开始忙碌起来,称鱼买肉,腌制腊肠等年货。不几天时间,家家户户的窗台边、阳台上,到处都挂满了,比比皆是,飘散着一股淡淡的咸腥味,随着年关的临近过年的气氛也越来越浓。
  我老家在农村,说起过年,我还是喜欢家乡的年味,它古朴、厚重、传统。
  农村有一句俗话:二十五打豆腐,二十六称鱼买肉,炒七不炒八,二十八杀鸡杀鸭,二十九样样有,三十夜,烛花谢。这是几千年沿袭下来的老传统,年年如此,都是这样按部就班有条不紊地进行着。
  准确地说,过完小年就真正开始忙年了,从腊月二十五开始,一直要闹到正月十五,二十来天。
  腊月二十五,是年味的开始,这天一大早家家户户便开始忙碌起来,想讨个好彩头,这样吉利。大门比什么时候都开得早,天刚蒙蒙亮就出门了,成双成对,夫唱妇随。男人将洗净浸泡好的黄豆挑到村头的磨房里,女人则挎着小篮拿着舀子跟在后面。到磨房后,男人推磨女人点豆,将和着少许水的黄豆放进磨眼里。男人光着膀子推磨,嘴里喊着号子,女人则配合男人弓着腰一下一下的点豆子。一前一后,一进一出,男人和女人配合得天衣无缝。黄豆在磨盘里打几个来回后,便变成豆汁从磨槽里流出来,哗啦哗啦地流进底下的木桶里。磨完豆子后,夫妻便双双把家还,进行下一道工序,烧豆浆。刚才是男人唱主角,现在则轮到女人当家了。女人麻利地系上围裙,把锅洗干涮净,将豆汁倒在锅里。这时男人便乖乖地坐在灶膛口,往灶膛里添材烧火,红红的火苗映着男人红红的脸。二十多分钟后,豆汁便烧开变成了豆浆,然后把它放进准备好的木桶里让它慢慢冷却,最后就成了爽口滑嫩的豆腐脑。做好的豆腐脑这家一碗,那家一瓢的,在你谦我让中传递着浓浓乡情。
  二十六称鱼买肉,这往往是男人们的事,早晨吃饱喝足后,男人们就拿着挑子出门了。步行个把小时到街上,叼上烟在市场里打个转便把鱼肉和其他蔬菜采购齐全,约莫午饭时分便晃悠悠地满载而归。
  炒七不炒八,二十七就开始炒果子炒花生了。这是孩子们的节日,他们会早早地起床,围在母亲身边,站在灶膛旁。从炒货入锅就开始吃,一直到拿到烫手的花生果子,然后心满意足笑逐颜开地跑开,追逐、嬉戏,欢声笑语溢满农家小院。
  二十八,杀鸡杀鸭,弄得鸡飞狗跳,满院子一地鸡毛,上演人与禽的角逐,手起刀落,鸡鸭在顷刻间魂飞魄散。烧水、拔毛、杀鸡取卵掏内脏,干净利落,将洗净的鸡鸭悬挂于堂屋的横梁上。
  二十九,样样有。经过精心准备,到这个时候所有的东西都万事俱备,就只等过年了。三十夜的晚上,是全家人团聚的时刻。这个时候连远在千里之外的人也都回来了,一家人欢欢喜喜地围坐在火炉旁,看晚会,谈年成,拉家常,展望未来,开怀畅饮,一年的艰辛在这一刻消失殆尽。
  初一早,拜年了。不论大人小孩,都高高兴兴笑逐颜开,穿着漂亮的衣服出门给左邻右舍的邻居拜年,三个一群,五个一伙,说说笑笑好不热闹,躬腰、作揖,说着祝福的话。人一拨接一拨,陆陆续续,喜庆的鞭炮从早响到晚,将年味推向高潮。
  初二大,拜家家。孩子们会穿上漂亮的新衣服,随着爸爸妈妈去外婆家拜年,甜着嘴,一声轻唤,一个响头,换来沉甸甸的红包。初三长,拜亲娘,初四谢,拜姐姐……一直到正月十五,在吃完元宵看完花灯后,年味才渐渐淡去。
  在城里生活了多年,每到新年,让我怀念的还是家乡的年味,它忙碌、浓烈,持久、过瘾、让人回味……

责任编辑:陈鑫

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