湘人湘味:人间有“年”是盛欢

2015年02月12日 14:6 1457次浏览 来源:   分类: 文学杂谈   作者:

导读: 脑海里会经常冒出“日出江花红胜火,春来江水绿如蓝”这句诗,江南好,江南俏,我的家乡在湖南,湘水是她的血脉,洞庭是她的明眸,衡山是她的脊梁。少小不知愁滋味,总以为离开家乡便是追求梦想的开始,可当真正远离了那片故土,却在时时刻刻地思念着家乡的一切,尤其是对家乡的年更是想念。

  脑海里会经常冒出“日出江花红胜火,春来江水绿如蓝”这句诗,江南好,江南俏,我的家乡在湖南,湘水是她的血脉,洞庭是她的明眸,衡山是她的脊梁。少小不知愁滋味,总以为离开家乡便是追求梦想的开始,可当真正远离了那片故土,却在时时刻刻地思念着家乡的一切,尤其是对家乡的年更是想念。
  腊月廿四是小年
  湖南人认为春节是传统节日中最重要的一个节日,俗称过年,它持续的时间最长,从先年腊月二十四过小年起到第二年正月十五闹元宵为止。
  人们在过小年前一天要搞大扫除,湖南话叫“打扬尘”,这类清洁平时是不大做的,但等到要过年的时候,就要把房间彻彻底底的清扫一遍,有辞旧迎新之意。到了腊月二十四,小年这一天,孩子们是最高兴的,“过小年”也叫“细伢子过年”(小孩子),这一天,小孩子们除了能吃到丰盛的小年饭,经济宽裕的家庭还会给小孩除压岁钱之外的礼物。“过大年是大人们的事,过小年才是细伢子的节!”小的时候我们最重视小年了,每到小年这一天,总会起得早早的,把新衣服穿上,去小伙伴家走亲访友,到了正午12点准时回家吃小年饭,伴着阵阵鞭炮声,一人一只鸡腿啃的满嘴油,心满意足地过着属于我们的年。
  大年三十除夕夜
  农历的最后一天是除夕,又叫大年三十,贴春联、剪窗花,将家里打扮得喜气洋洋,寓意来年红红火火。吃过早饭,大人们就开始准备年三十的团圆饭了,湖南人过年,一定是满汉全席的节奏:天上飞的,地上跑的,水里游的,鸡、鸭、鱼、肉应有尽有,而且必须是大鱼大肉。鸡要选择整只公鸡清炖,炖好后把鸡头立起来放;鱼蒸好后再在上面撒满红红的辣椒,年三十晚上的鱼不能全部吃完,要留到初一再吃,象征着年年有余、五谷丰登;猪肘子又称“团年肘子”;还会准备鸡爪子,名为“抓钱爪”,意味着明年招财进宝。
  将所有的菜做好后,到了正午12点全家都集合在一起,准备吃团圆饭。在吃团圆饭之前还有一件十分重要的事便是放鞭炮,大年放的鞭炮要比小年放的鞭炮长。放过鞭炮后,全家人便开始按长幼顺序就坐吃饭,我们家一般是分两桌,大人一桌,小孩一桌,各有各的话题,自得其乐。吃年饭的时候是吃的越久越好,意味着越吃越有。在这里顺带提下,有的家庭是中午吃团圆饭,有的是晚上吃年夜饭,我们家是中午吃团圆饭,到了晚上吃汤圆、甜酒煮糯米粑粑或煎糯米粑粑。
  吃完晚饭,又开始分开作战了:家里的大老爷们在堂屋里(湖南人称客厅为堂屋)围着火盆添柴火,将火盆烧的旺旺的,再架张桌子,开始搓麻将;孩子们便缠着长辈们要压岁钱,淘气的男孩会跑到院子里去放炮竹,吓得胆小的女孩哇哇直叫。附近的小孩们成群结队打着灯笼依次去邻居家贺岁拜年,说吉祥话,各家都高兴地出门迎接,捧出点心糖果之类的零食,把孩子们的口袋塞得满满的,有的小孩回家卸完口袋后,又迅速地加入贺岁队伍,一个晚上可得一两小袋的美食,有俗语说:“小孩盼过年”,大概说的就是这个。年三十的这一晚是要守岁到新年第一天,随着新年钟声的敲响,大街小巷鞭炮齐鸣,烟花四起,震耳欲聋,洋溢着浓浓的辞旧迎新的气氛。
  初一十五迎新禧
  初一起床的第一件事就是开门放串鞭炮,寓意新年吉祥之意,然后家里会煮上红枣桂圆鸡蛋作为早餐。吃完早餐后,一家大小去长辈家拜年,小孩子们会对着长辈一边作揖一边念着:“爷爷奶奶给您拜年了,拜年拜年,红包拿来!”长辈们会将提前准备好的红包拿出来给孩子们,顺便嘱咐孩子“要好好学习,听话乖巧”之类的新年祝语。湖南人重礼节,关系较好的邻里也互相到对方家里拜年。
  正月十五,古称“上元节”,又名“灯节”。“三十夜的火,元宵夜的灯”,我们那管元宵节是“晒灯”的节日,家家户户把家里所有的电灯全部按亮,通宵达旦不关;有的人家还会去商店买很多蜡烛沿着窗台摆放好,天一黑就一一点亮;更多的是挂于门顶屋檐上的大红灯笼……当夜幕降临时,红色的灯笼,黄色的白炽灯,摇曳的烛光,还有孩子们拎着的自制小桔灯,万家灯火交相辉映,这时候赏着灯火,吃着碗里的圆元宵,看着天上的圆月亮,月圆人圆的十五过的其乐融融。
  吃过元宵后,才开始正儿八经的“闹元宵”,看龙灯、放鞭炮、唱花鼓戏等一系列节目开始走家串户地进行表演,其中以舞龙灯最为热闹,乡下的舞龙队伍是最多的,龙是吉祥物,所以“龙”到之处,鼓乐齐鸣,鞭炮不绝,大家都会给上一个红包给舞龙队,感谢舞龙队送来的新春吉祥。
  心向故园那畔行,山一程,水一程,眼前仿佛浮现了龙腾凤鸣的热闹场景,归期将至,心也开始慢慢染上潮气,湿湿润润地带着熟悉的气息,仿佛是春风捎来的故乡味,来迎接我这久别故土的游子归家。湘人湘味,爱热闹的湖南人哟,年关的脚步近了,锣鼓唢呐准备好,又是一年盛欢到……

责任编辑:陈鑫

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