如何计算成本账
　　“铝箔餐盒”给人们生活和环境带来的好处显而易见，但这种餐盒始终处于“叫好不叫座”的境地。专家认为，目前制约“铝箔餐盒”推广的主要存在三个方面的原因，一是价格成本问题，二是回收问题，三是观念的问题。
　　成本一直是制约铝箔餐盒推广的重要原因之一。上海餐饮行业协会的专家夏翔青介绍说，铝制品的出现不仅减少了原有的打包垃圾，也得到了消费者的认可，但餐饮业主普遍反映“铝箔餐盒”的成本较高。上海爱邦铝箔制品有限公司董事长张松岳认为，目前铝箔餐盒的价格比一次性塑料餐盒要高近1/3，考虑到成本问题，不少餐饮企业“望而却步”。
　　餐盒的成本问题是任何一个餐饮企业必须考虑的问题，但其实，如果考虑综合使用成本，铝箔餐盒并不比一次性塑料餐盒高。
　　专家介绍，以20克重铝箔餐盒为例：每只售价为0.80元，使用后回收价格按0.011元/克计算，回收价格为0.22元，则每件产品实际使用成本为0.58元，接近于标准卫生环保餐盒的成本。如果计入盒饭加热工序的节能额将会进一步地降低消费成本，而且绝大部分免去了回收处理塑料餐盒的巨额社会成本。比如，用红外线食品蒸汽箱加热100只铝箔餐盒，折合电费3元，用微波炉加热100只塑料餐盒，折合电费需要8元。这样一比，铝箔餐盒虽然一次性购买成本较高，但后续使用的能耗较低，回收还能享受政府补贴，综合成本并不比塑料餐盒高。张松岳还提出，通过配套的加工设备也能改变现在价格过高的情况。他认为，如果生产规模一天达到一万只以上，则可降低房租、人力及能耗，基本上可以消化部分高出的成本

　　化解障碍，推广“银盒”
　　如何解决好铝箔餐盒的回收问题，是这种绿色可循环餐盒大规模走入市场的重要条件。上海市烹饪协会的王慧琴副秘书长认为，如果回收渠道不畅通，餐饮企业无法了解铝制品回收的去向，就无法从回收铝中获得补贴，这也就使大多数餐饮企业放弃使用铝箔餐盒。
　　业内专家告诉记者，回收铝质餐盒其实利润较高，应大力发展铝箔餐盒的回收渠道。对“铝箔餐盒”的回收利用每吨可实现废铝回收价值上万元，同时也减少生活垃圾的处理成本。专家算了一笔账，如果保守估算，若以每天回收20克铝箔餐盒20万只，相当于回收废铝4吨，价值高达4万多元；若一年回收铝箔餐盒废铝1400吨，价值约达1400多万元；并且相关的回收成本均由铝盒供应商与回收单位直接承担，环保部门无需承担处理费用。因此，有关部门应大力发展铝质餐盒的回收渠道，有了畅通规范的回收渠道，将会有更多消费者使用铝箔餐盒。
　　诚然，观念也是目前市场上存在的主要问题。虽然有部分的餐饮企业发现了铝箔餐盒的好处，想试用，但看到周围依旧是“白色弥漫”，“从众”心理让他们选择了放弃；有的企业对铝制品餐盒缺乏认识了解，根深蒂固的传统消费习惯及对价格敏感的特性，也让“铝箔餐盒”推广有点难。
　　专家呼吁，大力推荐绿色铝箔餐盒也是一项社会工程，它的推广需要得到相关立法机关和政府部门的支持。有关部门应尽快完善法律法规或立法，规范餐盒生产领域、消费市场及回收利用体系，通过经济手段等支持构建铝箔餐盒废弃物的回收利用体系，鼓励全社会使用绿色餐盒，共同构建“低碳”生活。比如，可以根据行业特点，先从铁路、学校、饭店等大量使用饭菜包装盒的行业开始推广铝箔餐盒的使用；并通过媒介的宣传教育，提高人们对“白色污染”危害的认识，改变全社会的环境意识，引导人们养成良好的卫生习惯和文明消费习惯。

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