“一到饭点，食堂里一半都是甲方的同事，有时候来晚了还得排队，菜都快打完了。”金诚信矿业管理股份有限公司（以下简称“金诚信”）庐江项目部的员工指着食堂里熙熙攘攘的人群说道。据了解，该项目部食堂每日就餐总人数稳定在220人次左右，其中，甲方员工有100人次左右。

这个地处矿区的项目部食堂，凭什么能让甲方员工主动“用脚投票”，从“合作方”变成朝夕相伴的“饭搭子”？答案就藏在每一顿热气腾腾的饭菜里，藏在“三热文化”（让每个员工吃上热腾饭、洗上热水澡、睡上热乎觉）落地的每一个细节中。

金诚信庐江项目部地处安徽省庐江县罗河镇店桥社区金牛矿业内，远离城区，曾经也面临着食堂运营的诸多难题：食材采购路途远、价格偏高，员工来自五湖四海众口难调，菜品单一导致员工吐槽“吃腻了”，甚至有员工宁愿自吃泡面也不愿去食堂。“最难的时候，食堂每日就餐人数不足70人次，别说甲方员工，就连我们自己的员工都有不少抱怨。”面对这样的困境，该项目部坚守金诚信“三热文化”核心理念，把食堂提质作为凝聚人心的突破口，一步步破解难题、赢得认可。

为了破解“采购难、价格高”的困境，金诚信庐江项目部走出了一条“精打细算、源头管控”的路子。为了让员工花最少的钱吃到最新鲜的食材，该项目部每季度定期去周边的罗河镇和泥河镇进行市场询价，对比菜市场及超市所有供应商的品质和价格，择优采购；同时，与性价比最高的供应商建立长期合作关系，签订固定供货协议，不仅让蔬菜、肉类的采购价格比市场价低10%～15%左右，还解决了食材保鲜难、供应不稳定的问题。员工人均花费每餐比以前节省2~4元，一个月就能省200多元。

为解决“众口难调”的难题，食堂团队下足了功夫，让南北口味都能在这里找到归宿。该项目部定期组织厨师开展培训，在金诚信食堂管理群里学习其他项目部的好菜品，还鼓励厨师通过网络平台学习新菜品、新技法。通过不懈努力，庐江项目部陆续增加了油条、豆浆、玉米、汤圆、水饺、烧麦、春卷、米饺、鹿茸菇炒肉、红烧鲫鱼、腊肉炒笋、虎皮青椒、豆腐平菇肉片、血旺肉片、酸菜鱼、卤鸭腿等几十种特色小吃和菜品，兼顾清淡与鲜香。如今，庐江项目部食堂每日更新菜谱，早餐品种每餐在15道左右，中餐和晚餐每餐供应菜品7～8道、免费汤品1道，彻底打破了“菜品单一”的瓶颈。

食堂的变化，最有发言权的是一线员工和甲方伙伴。庐江项目部台车司机小李说：“以前，项目部食堂的味道确实不怎么样，有时候吃不下去就自己去做着吃，太麻烦了。现在，食堂好吃很多了，我基本上都在这里吃，美味又方便。”甲方选厂的小王一边夹着一块肉，一边感慨：“我们单位食堂有点远，味道也不怎么好。以前，我中午要么吃泡面，要么随便找个小饭馆凑合。自从尝过金诚信的食堂，我就成了这里的常客。菜品新鲜、干净，价格还实惠，比我们自己做饭还省心。”

如今的庐江项目部食堂，早已不是单纯填饱肚子的地方，更成为金诚信“三热文化”扎根生长的土壤，成为连接甲乙双方的“暖心桥梁”。今年3月初，金诚信高管一行深入项目部考察调研时，特意走访了食堂，查看后厨卫生、食材储存和菜品制作情况，认真询问员工及甲方就餐反馈，对食堂凭借优质服务赢得甲方认可、以小食堂凝聚大合力的做法给予充分肯定，并鼓励他们持续做好食堂服务、筑牢后勤保障线。这份认可，也成为该项目部精益求精做好食堂工作的动力。每天饭点，甲方员工和项目部员工坐在一起，边吃边聊，聊工作、聊生活，原本的合作关系在烟火气中变得更加融洽。

没有惊天动地的举措，只有日复一日的坚守。金诚信庐江项目部用一顿顿热饭、一句句倾听、一个个细节，破解了食堂运营的难题，用真心换真心，用服务树标杆。甲方员工的“用脚投票”，就是对食堂服务最好的认可，更是对金诚信“三热文化”最生动的诠释。

未来，庐江项目部将继续深耕食堂服务，把每一顿饭都做得有温度、有品质，让食堂的烟火气，成为凝聚人心、推动项目高质量推进的强大力量。