让铝箔餐盒“拯救”外卖包装“垃圾围城”

2019年07月08日 9:10 9470次浏览 来源:   分类: 铝应用   作者:

导读: 6月初,国家主席习近平曾对垃圾分类工作作出重要指示,强调要培养垃圾分类的好习惯,为改善生活环境作努力,为绿色发展可持续发展作贡献。随后,上海作为垃圾分类政策的先行试点,7月1日起已全面开始实施,紧接着包括北京在内的46个重点城市也将全面实行垃圾分类。

6月初,国家主席习近平曾对垃圾分类工作作出重要指示,强调要培养垃圾分类的好习惯,为改善生活环境作努力,为绿色发展可持续发展作贡献。随后,上海作为垃圾分类政策的先行试点,7月1日起已全面开始实施,紧接着包括北京在内的46个重点城市也将全面实行垃圾分类。

那么如何分类、如何处置、哪种垃圾易于处理、哪种垃圾易于回收等等这些问题也成为了时下讨论的热点和焦点。毫无疑问,分类的目的是为了将废弃物分流处理,利用现有生产制造能力,回收利用回收品,包括物质利用和能量利用,以及填埋处置暂时无法利用的无用垃圾。最终达到降低处理成本,减少土地资源消耗的目的,具有社会、经济、生态三方面的效益才好。
然而,在互联网订餐盛行的今天,面对我们每天产生的大量生活垃圾,不难发现其中塑料快餐盒占据了很大比例。据不完全统计,我国每天使用的塑料餐盒超过6000万个,也就是说每年约产生200多亿个塑料餐盒,方便面碗也达10亿个之多,废塑料约占生活垃圾的7%左右,可见,我们已经陷入了外卖包装的“垃圾围城”之中。在外卖使用的塑料制品材质中多为聚丙烯、聚乙烯,这些材料很难被降解。当前,美团外卖、中国烹饪协会、中华环境保护基金会与多家餐饮外卖品牌共同发起《绿色外卖行业公约(绿色十条)》,其中包括“推动使用绿色餐具”的内容,并呼吁科研界为产业提供智力支撑,研发优质低价的可降解环保餐盒。
相对塑料餐盒而言,铝箔餐盒的安全环保,尤其易回收的优点,可大显神手,担此重任。
铝箔用作餐盒、配餐容器有较多特点和优势。包括:安全卫生、耐高低温、绿色环保、再生节能、密封性好、高档美观、方便快捷等。目前,国外对铝箔容器和家用食品包装铝箔的使用已经十分普遍。但是,由于消费习惯、消费理念、认知度等原因,各个国家和地区消费领域和消费水平有较大的差异性,开发应用的潜力仍然较大。在我国,除了航空用铝箔餐盒外,近年来也已经开始在居民日常生活中推广使用铝箔餐盒和容器。相关企业的市场开发和应用实例也表明,铝箔快餐盒适合中国国情,完全可以进入餐饮外卖、配送、预包装食品业,也可以进入家庭使用,大量替代塑料、纸质餐盒。可以说,铝箔餐盒和容器的扩大应用,是推广绿色消费方式,保护食品安全、节约食品,践行绿色可持续发展理念的重要选择。
铝箔餐盒容器的优势
铝箔作为包装材料,最先应用于药物的包装领域,其次是在高端食品包装领域也较为常见,铝箔之所以能胜任这些高端领域的包装任务,是由于其具有以下优点:
第一,铝箔具有高阻隔性能。铝箔对水、水蒸气、各种气体(包括芳香物质)和光线具有高阻隔性,并且阻隔性能不受环境温、湿度的影响,可用于气密性保香包装、防潮包装等要求高阻隔性包装的场合(尤其是高温蒸煮杀菌的食品包装),可以防止内装物的吸潮、氧化和挥发变质。因此,铝箔可以很安全地与食品接触,不会容纳或有助细菌生长。在多数情况下,铝箔不会与食品反应。而市场上相当数量的塑料餐盒是用来源不明的原料甚至是假料、废塑料生产的,质量可靠性难以保证。一次性塑料餐具若在生产原料中添加了碳酸钙、滑石粉、工业石蜡、回收废料,容易导致产品的蒸发残渣(正己烷)超标。
第二,具有良好的导热、耐热和耐低温性能。铝箔可以耐高温蒸煮和其他热加工,具有良好的导热性(热传导率可达55%),加热后不产生有害物质;同时铝箔还适用于冷冻包装,具有良好的耐低温性能,并且铝箔在高温和低温时能保持稳定的形状和尺寸。铝箔可以最大限度地减少与食品加工、冷藏和二次加热有关的时间和能源。铝箔的热稳定性使在加工和包装过程中,铝箔器皿可以很好地承受温度的变化,在承受-20°C~250°C的高低温下,分子结构稳定不变化。它的使用温度可以从快速冷冻至极端的烘焙和烧烤,期间,铝箔不变形、不破裂、不熔化或烧焦,也不会产生有害物质。用铝箔隔开高温炭火和烟熏,可避免食物烤焦造成致癌物质。铝箔餐盒和容器很适合高温杀菌消毒和热封处理。铝箔餐盒容器可以多样化加热,包括可以用各种烤箱、烤炉、无氧加热柜、蒸锅、蒸箱、微波炉(务必在光波和烧烤档使用)、压力锅加热用铝箔包装的食品。相关企业已经开发配套的铝箔餐盒二次加热设备和封装设备,可大幅提高配餐企业的配送效率,确保餐食的质量。相比之下,塑料餐盒和容器耐高温特性显著低于铝箔制品,它们在接触高温食物、水或者在高温加热后会释放出有害物质,影响人体健康。
第三,容易加工成型,方便密封,保证食品卫生。铝箔成型性好,在冲压餐具过程中,即使在折皱和卷边部位,也不会产生裂纹与断裂。可以根据需要,选择不同形状、厚度、合金和热处理状态的铝箔,以准确地体现产品的用途。铝箔餐盒和容器既可以使用同样是铝箔材质的盖子,也可以使用纸质或其他材质的盖子,利用它易于型变和折皱的特点很好的实现密封,保温和保鲜能力强,可以避免在食物储运过程中遗撒或受到污染,对于大型送餐企业和中央厨房配送来说,可以使用铝箔餐盒生产企业开发的自动封盖设备提高配送效率,效果明显好于其他材质餐盒。
第四,便于高效回收再利用。铝有极高的回收性和再生性,可无限次的再生循环利用,并能保持其原有的特征。铝箔的再生过程所需的能源仅为原铝生产所需能源的5%以下,温室气体的排放量比原生铝少95%。铝箔餐盒使用后可以轻易的被压缩,易于分拣,从而减少垃圾产生量。而目前塑料餐盒特别是发泡塑料餐盒的回收价值较低,回收率不高,回收状况很不理想,大量丢弃造成严重的“白色污染”,影响市容和自然景观,也因为难以降解而对生态环境形成“潜在危害”。铝包装材料回收的方法和途径有很多,几乎任何废弃的含铝包装都会最终得到再生利用。社会、政府和公众对回收的认识越来越达成一致,回收技术也在不断提高,回收系统也在不断完善。
另外,铝箔餐盒还有良好的装饰特性,凸显产品差异性和档次感。目前,随着铝产业的技术进步和生产效率的提高,铝及铝箔的生产制造成本逐渐降低,性价比优势愈发明显。同时,随着社会的进步,消费者绿色消费理念、消费习惯逐渐树立,食品安全意识、健康卫生意识、环境生态意识、消费能力不断提高,大规模应用铝箔餐盒和容器推广的时机已经到来。对于铝工业来说, 铝箔餐盒和容器推广应用也为扩大应用提供有力支撑。
制约铝箔餐盒和容器扩大
应用的主要因素
尽管铝箔餐盒有诸多优点,但目前为止,相对于我国广阔的餐饮和食品包装市场,铝箔餐盒和容器远未能广泛推广使用。产生这一现象的原因很多其中,价格因素、消费者认知、销售和配送的便利性是三个主要原因:
首先,当一部分餐饮企业处于竞争考虑,为了降低成本优先采用质次价低的低档发泡餐盒和其他塑料餐盒。在很多企业和消费者印象中,铝箔餐盒是高档产品,只有飞机航班上才可以使用。但实际上,由于原材料价格下降和生产加工技术的提升,目前铝箔与合格的塑料餐盒和可降解餐盒相比已经接近。但如果将回收、节水、储运、加热节能等方面所能减少的成本支出考虑在内话,性价比优势已经显现。
其次,消费者对铝箔餐盒的优势、对自身健康的保护性及对可持续性的贡献知之甚少,使用观念和习惯尚未形成。有相当多的消费者和餐饮经营人员都有认知误区,比如,担心使用铝箔餐盒容器会导致“铝中毒”,铝中含重金属等有害物质,孰不知,在铝箔的表面有一层致密的氧化层,这个氧化层的化学性能相对非常稳定,只要不是在强酸的环境中不会析出铝离子,正常盛装食物并进行加工使用绝对安全。所谓的铝中毒都是在使用不合格的食品添加剂时产生,其与铝箔包装没有关系。当前,在国外,铝箔容器、铝箔餐盒早已经进入餐厅、超市、家庭,使用十分普遍。还有相当多的人误认为铝箔是“锡纸”,想当然的认为是含有重金属,也影响了铝箔的普及使用。
另外,由于消费习惯和接受度等原因,国内铝箔餐盒和容器消费量较少,铝箔制品企业多将销售重点放在出口方面。国内铝箔餐盒和容器的销售配送网络尚不完善,市场推广力度不大,市场开发的起始投入和成本也较大,加上国内对其他不达标的餐盒和容器的生产及销售监督不够,市场竞争秩序较为混乱,这些都制约了铝箔餐盒和包装容器的更广泛推广和使用。
铝箔餐盒和容器的市场前景
随着国家和社会对食品安全卫生要求更加严格、人们对环保和资源节约意识的提高,铝箔餐盒作为绿色包装材料,正在成为餐饮行业和食品包装的新选择。随着人们消费观念的提升,订餐或者打包先看是不是铝箔餐盒,将很可能会成为餐饮消费的新趋向。试想,保守计算,仅我国一年外卖快餐中产生的200多亿个塑料餐盒和10亿多个方便面碗都替换成铝箔餐盒将是怎样一个市场。
现在,在上海、北京、石家庄、青岛等城市的部分学校、医院、机关食堂、大型活动开始使用铝箔餐盒,部分送餐企业,以及必胜客、肯德基、真功夫等餐饮企业都已经开始使用,国内市场逐渐开始扩大。目前,北京、上海、深圳、广州等大城市,餐饮外卖市场上铝箔餐盒的和打包盒的用量也呈现较快增长势头,已经越来越多的被餐饮企业和消费者所接受,预示着更加广阔的应用前景。
今后,铝箔餐盒和容器重点应用推广的范围包括:大型送餐企业的中央厨房快餐分装及冷链集中配送;中小型餐饮企业外卖快餐盒和餐后打包盒;食品生产企业的预包装食品、大型超市预包装食品、肉食、熟食的分装;西餐和快餐厅用铝箔容器;扩大铝箔餐盒在航空配餐中的使用;开拓在高铁和动车组上使用铝箔快餐盒;在中小学校推广使用铝箔餐盒、餐盘;在医院、企业、机关食堂、工地中推广使用铝箔餐盒、餐盘、托盘;在公园、展馆及大型活动中推广使用铝箔快餐盒、餐盘、托盘;餐饮企业和家庭食品加工处理用铝箔容器、烘培、烧烤用铝箔托盘等等。
总之,铝箔餐盒和容器以其多样化的优异性能,是当前及未来确保食品安全卫生、维护生命健康、节约资源能源、践行绿色消费的最佳选择,具有良好的应用潜力,市场前景看好。
尤其是随着全国垃圾分类工作的开展,各地《生活垃圾管理条例》的出台和落实,未来铝箔餐盒优势将会越发凸显 ,应用市场也将会大有可为。

责任编辑:于璐

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