食品中的“铝残留超标” 真的这么可怕吗
2016年02月17日 15:28 5806次浏览 来源： 食药法苑 分类： 重点新闻
近日，从新华网获悉，重庆市食品药品监督管理局对全市餐饮食品、焙烤食品、豆类及其制品等256批次样品进行抽检发现，其中251批次合格，5批次样品铝残留量超标食品。
豆类及其制品等256批次样品进行抽检发现，其中251批次合格
而在之前，媒体也曾报道两则食品中铝残留问题的新闻。
第一则报道是媒体引述广州市质监局公布的该市2014年食品生产领域日常抽检结果，抽查结果显示，广州某公司生产的某品牌粉丝被检出44.1mg/kg的致癌物铝。质监局相关负责人说，标准规定粉丝中不能检出铝，本次抽检的样品铝严重超标，其原因可能是企业超范围使用添加剂。
某品牌粉丝被检出44.1mg/kg的致癌物铝
第二则报道是新京报记者从街边早点摊以及正规餐厅等场所，购买了10根油条样品送检。结果显示，10根油条中，只有两根来自正规餐厅的油条是合格的，其他8根街边摊油条，铝含量全部超标。
10根油条中，只有两根来自正规餐厅的油条是合格的
同时，媒体质疑我国食品添加剂使用标准，对于铝留量有一个小于等于100mg/kg的限量，但对明矾的最大量使用量并没有给出一个具体硬性限量，只是笼统地提到可“按生产需要适量添加”。该报道使用了“致癌物铝”字眼被媒体转载后，网民的留言和评论较，主要夸大了铝残留对身体健康的影响。
粉丝，油条及焙烤食品等都是大众喜欢的食品，而重庆市食品药品监督管理局的抽检结果可能再次触及社会大众的敏感神经。
责任编辑：彭薇
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