中国黄金集团内蒙古矿业有限公司（以下简称“乌山”）将每年冬储蔬菜作为企业厉行节约、珍惜粮食的一项重要举措，在企业中深入根植“厉行节约、反对浪费”的文化理念。

在乌山，珍惜粮食从来都是头等大事。“剩了咋整，不能眼睁睁看着它烂掉啊，太可惜了。”公司的蔬菜大棚每年自产小白菜、菜心、菠菜、茼蒿、黄瓜、柿子、辣椒、土豆、萝卜等种类丰富的新鲜蔬菜约13万公斤，乌山保障部生活区食堂班长杨明说，“在充分满足食堂当季制餐外，需要将白菜、土豆、萝卜等产量大的菜品及时冬储，一定不能让珍贵的食材浪费掉。”食堂师傅们利用自己休息时间，在北方初秋的微凉时节，身穿棉袄在室外连续加班半个月。期间，他们每日从中午12点工作直至下午2点左右。如冬储恰遇十一假期或者初雪飘落，师傅们就抢时间、战风雪，趁着用餐职工人数减少，全力开展冬储工作。

每当冷得受不了的时候，师傅们总会提醒自己，“四点半的晚餐快要开始了，职工将要结束假期上班了，必须要尽快完成冬储工作。”一年复一年，就这样坚持下来，食堂师傅们的付出，让每年平均3万多公斤的土豆、4万多公斤的白菜、0.5万多公斤的卜留克、1.5万多公斤的萝卜等蔬菜，在冬天，以另一种形式出现在职工餐桌上。那些腌酸菜做成的香喷喷的酸菜馅肉包子、酸菜扣肉，土豆切片煮熟晒成干、萝卜晒干切条制成的小菜等成为餐桌美食。食堂师傅们感到辛苦没有白费，能为公司节约粮食成本作一点贡献，没有比这更开心的事了。