她平凡，是只有三四个人的公司餐厅管理员；她普通，是一名去年刚刚加入党组织的新党员。可是，她责任很大，负责公司六、七十人的早、中两餐，每年十几万元的伙食费由她掌管。四年多的餐厅工作，让她成为一个行家里手，她带领的团队为公司职工做出的两餐获得了交口称赞--她就是沈阳矿业公司餐厅管理员刘文慧。
　　四年前，公司领导把一个职工群众意见大，每月亏损、饭菜单一的餐厅让她管理。作为一个女同志她深感压力大、责任重。虽然她有一点酒店管理的经验，但面对每人一天只有八、九元钱的餐费标准，后厨人员参差不齐的状况，如何把餐厅工作搞上去，让大家吃上可口的饭菜，既讲科学，又要绿色配餐;让餐厅更好的为公司发展服务，解决职工的后顾之忧？这样的问题久久在她脑海中萦绕、徘徊。她失眠过，头发也掉了许多……
　　冬去春来，日月如梭。转眼间，四年过去了，公司餐厅的管理已焕然一新，餐厅团队有了凝聚力和战斗力。早餐：小菜3至4样，2个青菜，有利于胃肠蠕动，1个拌豆制品或酱肉，讲究营养均衡;1个咸口的，照顾口重的人。主食：每天至少2样，花卷、豆包或包子，配上米粥（大米绿豆粥、薏米粥、小米粥相调换）、豆浆、牛奶每天必有。午餐：3菜1汤（炖），1个主菜，2个青菜，1个炖菜，每星期保证吃两次鱼，荤素搭配，主食花样翻新，间或有地瓜等时令品种。让人看起来色香味俱全，吃起来科学、绿色，减少了三高隐患。职工群众由衷地感到，餐厅的伙食比自家的还好还香。
　　四年来刘文慧下了怎样的功夫，让餐厅发生了如此的变化，还是请您接着往下看：

　　——严要求、细管理，让她有威信，让餐厅成本大大降低
　　餐厅工作少不了与钱、物打交道。一开始她就告诫自己要不贪不占，严格要求自己。每天她都与采购员对票据进行逐笔审核，对花出去的每一笔钱都要清楚分明。在出入库账目上，也要做到清晰准确。在采购上，粮、油、鱼肉找大一点卖家，明确告诉供应商，价格要最低的，质量要最好的。不用考虑给什么回扣和任何好处，就像给我自己家买的一样。对青菜等时令蔬菜，她每天跟采购员一起跑早市或批发市场，货比三家。在价格上斤斤计较，不多花一分钱。每年秋季是她最累的时候，买秋菜搞储藏，每天累得腰都直不起来。特别是去年下半年，菜价天天往上涨。为了让职工吃好，标准不降，她抢在秋菜上市时机，买了几千斤萝卜、大葱、大白菜，并利用星期天腌了几大缸。在日常管理上，每周一次例会，每天一次碰头会，把当周当日的工作安排的井井有条。保证做到一天一小扫，一周一大扫，一月彻底扫。对餐具每餐消毒三次。她要求，自己能干的，绝不雇人干。拿清洗油烟机来说，每月要清洗一次。一次要花几百元。省一分钱是一分钱。来餐厅后，她带头抓起火碱就清洗，后厨几个师傅也一起跟着干。现在，后厨的师傅们不用她安排，到清洗时间主动就动手干。对刀具、设备及劳动保护用品的管理，她提出谁用谁负责，谁丢失损坏谁赔偿。责任明确后，丢失损坏的事情从没有再发生，而且用坏了的器具师傅们主动维修。一年下来，节省上万元。有人管他叫刘小抠。抠就抠吧，不抠怎能降低成本，怎能让大家吃得更好，变些花样--她常常这样想。她很为“刘小抠”这一雅号自豪。自身正，才能让人信服；细管理，才能降成本。现在餐厅的人一说到刘管理员，都从心里佩服她。

　　——爱学习，肯吃苦，让她“懂行”，让她“像男人一样带领这个团队战斗”
　　公司餐厅虽然只有厨师、水案、面案、采购员四个人，但各个岗位都有一定的专业特点。如何更快的“懂行”，掌握每个岗位的专业知识，她深感自己还缺少本领。为此，她利用餐厅装修改造的一个月时间，“潜伏”到“千伊拉面”、“沈阳实验中学”去做计时工，体会做打工的感觉，暗中学习后厨几个岗位工序的管理程序。同时，每周六、周日到北方图书城用半天的时间看一些心里学、营养学、人力资源管理等书籍。看到好的实用菜谱，就用相机照下来。她不放过每一次学习机会。得知在陆军总院工作的大姐要去大连“八一”疗养院疗养。她再三要求，去学一学正宗的科学配餐方法。没办法，大姐只好特别申请一个带家属名额。她周五下午自费坐火车去大连，周日晚上返回沈阳。她把在大连学到的科学拌小菜一招一式都用到了实践中，早餐拌菜增加了新品种。早餐拌菜的问题解决了，面案怎么办?每月800元雇一个面案不好找，她就亲自上手并带两个徒弟，每人发10斤面，发好了把本事学到手，发不好，责任她承担。经过反复实践，终于掌握发面配比。面点做的比专业还好。现在她已成了合格厨师长，水案、面案随时都可以顶上去。大厨师傅感叹的说：“我干了二十几年，还真没碰上这么懂行的。”
　　“像男人一样带领这个团队去战斗”，是她在总结会上向大家表示的决心。在行动上，她和采购员一起从批发市场扛菜，50多斤一筐茄子，满市场就她一个女人在扛，红色漂亮的羽绒服在市场中格外醒目，像火一样在人群中闪耀。骑倒骑驴去采购备料，手都裂口了，她也不在乎。四年来，她以最大的热情，甚至“亢奋”，把全部的精力投入到工作中，每天最早一个来，最后一个走。每个星期天都来加班，安排下周的工作。过度的劳累，使她患上了腰肌劳损，不得不休息两周时间。除此之外再也没有耽误一天。辛苦和汗水没有白付出，她的表率作用，感染教育着餐厅的每一个员工。他们工作积极性日渐高涨，有活抢着干，工作上不分份内份外，每个人都兼做着杂工的工作，毫无怨言，一个团结坚强的团队已经形成。

　　——关心人，重坚持，让她的餐厅管理更具亲情
　　以人为本是科学发展观的核心。把关心人、爱护人贯穿与工作中的每一环节，体现餐厅管理是公司发展的后勤保障，全心全意为职工服务，让餐厅管理更具亲情，是她努力实现的工作目标。公司贸易部的工作是公司重要的利润增长点，他们大部分同志家在外地。如何让他们吃好两餐，让他们有在家吃饭的感觉。每当知道他们出差归来回到公司，她就及时调换第二天的菜谱。有时想到应加一个品种，晚上九点多钟也要骑自行车到公司，把冻鱼或冻肉化开，为第二天的菜做准备。对中午到省、市开会的同志回来就餐的，就延长开饭时间，让他们也能吃上热饭热菜。有咽炎的同志不能吃辣的，就安排一道不放辣椒的菜。她认为只要工作上用心一点，不嫌麻烦，餐厅工作就能做的好一点，大家的满意度就能提高一些。
　　后厨几位师傅的工作直接影响饭菜质量，她更关注他们工作情绪和心态的变化。经常与他们沟通，请他们提意见，谈想法。谁家有个大事小情，她都亲自到场。知道家庭困难的大厨师傅孩子患了硬皮症，她主动联系医院，楼上楼下找医生。还向物业党支部建议为其捐款，自己拿出300元。解决了孩子就医的燃眉之急。现在孩子的病情已见好转，大厨师傅深受感动，没有了“临时工”的概念，工作更主动了。
　　她经常和后厨师傅说，公司只要一位员工吃不好，就是我的失职。常常告诫自己要坚持，必须坚持，时刻努力，持之以恒，才能做好每一天的工作。有时，她也感到累了，有一点想歇一歇的感觉。可是，当看到职工同志的支持，公司领导的鼓励，她又增强了坚持干下去的信心……
　　一次好不是成功的，要的是天天好。坚持做好每一天，是她牢记并遵循的座右铭。把餐厅办的像职工的家一样，让餐餐飘香，已成为她不懈的努力和追求。